网站首页 > 夏季旅游> 文章内容

天津南开早餐店加盟天津风味小吃

※发布时间:2017/11/18 10:29:30   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  天津老城里四姐是一家致力于推广天津传统美食的餐饮管理公司,老城里四姐原位于天津老城区北门粮店附近,以地道口味的锅巴菜立足于天津传统美食的聚集地,老城里四姐经过多年的收集及研发拥有多项具有正传统口味并经得住市场的经营产品。经过几代老城里四姐人的努力,以及对传统手艺的,老城里四姐现拥有加盟店近500家,覆盖天津市内六区及周边县市,辐射、泊头等地,并以高速的势态推向各区域。

  优质丰富的经营种类,成熟稳定的经营模式,尽心尽力的团队服务造就老城里四姐今日的火爆市场,选择老城里四姐,让你拿出小的投v资,承担低的风险,收获高的利润回报。老城里四姐旗下所有店铺利润率达到60%以上,50%的加盟店年利润超过20万,30%加盟店年利润达30万以上,高年利润可达50万,开店成功率高达95%。以上每一项数据都经得住检验,也欢迎有识之士前来考察老城里四姐经营项目。

  是天津早点zui主要品种。普通的吃法是果子就芝麻烧饼或夹大饼,配上稀食豆浆、锅巴菜或馄饨。zui早就是杭州起源的“油炸桧”,由于形似棒槌,所以天津一般叫“棒槌果子”

  天津人所说的果头儿(注意:必须有儿话音,不能生硬地念成“果头”)的材质和加工方法其实和果子是一样的,只是外形上有所区别。

  为什么叫果头儿呢?因为这是炸棒槌果子的下脚料。一整块面炸完棒槌果子之后会剩下一点面头儿,这些面头积攒多了就能擀成饼状,炸制后就成了我们常见的“果头儿”。老饕们对果头的选择也是各有所需,爱吃脆的就叫售卖者炸薄点,这样的成品类似果篦儿,比果篦略厚,价格也比果篦低廉,这样的果头夹大饼zui好吃。如果今天您吃早点不想吃主食了,可以炸一个厚果头儿,这样的果头非常松软、蓬松,配豆浆、馄饨、豆腐脑都是很好的选择。

  糖皮儿就是表面敷上一层糖的果头儿。糖,一般是红糖,也有加冰糖的。糖和面按一v定比例掺和在一起加水和好,放在一边备着。您说:“给我炸个糖皮儿。”炸果子师傅揪一块面,再揪一小块备好的糖料敷在面上,拿擀面杖擀这么几下,放油锅里这么一炸,一个糖皮儿就得了。糖皮儿表面因有一层红糖附着着,吃起来有点儿甜味儿,颇受喜食甜食的人的喜爱。

  糖皮儿果子在天津有很多叫法,糖盖儿、糖皮儿、糖果子,这样的果子有两种形式,一种是咱们常见的糖果子,在果子面覆盖一层用红糖、油、面合成的糖面,炸好之后就像是给果头穿了一件棕红色的外衣。另一种糖果子在天津叫果子饼,这种果子饼一个有大锅盖那么大,厚厚的,非常好吃,甜度也大于小糖皮,是论斤售卖的,一般人买上2、3两就够一顿早点了。现在天津的早点摊上又出现了一种冰糖果子,这种比糖皮果子小,糖面的颜色也比糖皮颜色浅,由于个头小、便于携带和食用,所以在天津很快就流传开来了。

  馃篦炸得薄脆如纸,卷在热大饼中,喝上一碗能挑出豆皮的大(铁)锅熬的豆浆,真叫天津人久食不腻。

  果篦儿在叫薄脆,在天津的果子铺售卖的各种果子中是zui贵的,因为它的面和一般果子面不一样,韧性强、含有两大,再加上炸制难度大,所以售价也高于所有的果子。一般的搭配是大饼夹果篦儿就豆浆。以前还有一种吃法是用从豆浆锅中锅挑出来的“豆皮”夹热果篦,那时候如果早点铺有这样一位食客,一v定会吸引所以食客眼球的,因为这种吃法在当年绝V对算“奢侈品”。不过您现在想“奢侈”都没地方去找锅挑的鲜豆皮儿了。

  排叉、老虎爪、馓子、套环等等以前都是果子铺售卖的品种,现在卖果子的已经没有这些品种了。在天津很多油坊倒是还保留着卖馓子、排叉的传统,另外各大糕点店也有排叉。吃排叉zui好配甜味的稀食,比如杏仁茶、茶汤、油茶面等等。曾经被“舌尖二”选中的天津杨姐煎饼果子,他们还就有卷排叉的煎饼果子,也算是煎饼果子大军中的特色了。

  卷圈是天津小吃一种,做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆、腐汁、味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口,后用热油炸熟,外脆里香。一般用饼夹着吃美味无比,直到今天,街边卖的大饼夹卷圈仍是天津人常吃的早点之一。

  天津卷圈zui高境界是鲜豆皮包裹馅料,现在这种做法已经失传,常见的就是用大张馄饨皮或者春卷皮炸制而成的卷圈。

  鸡蛋果子是天津小吃,制作果子的面放入碱和矾进行发酵,抹油切成近一尺的条放入油锅炸制,待变成捞出,在一端撕开小口,打入鸡蛋并用手压匀,再放入油待炸带到金捞出即可。鸡蛋果子皮焦里嫩,吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜,是很好的早点。

  鸡蛋果子天津人叫v鸡蛋鼓儿、荷包蛋,也是果子大军中的一员,是制作技巧很好的品种。在外地是很难找到的,请外地朋友吃早点的时候可以点这个。

  “师傅,大饼鸡蛋夹藕,夹茄子!”这个藕、茄子就指的是藕夹、茄夹。黄澄澄、油润润、香酥可口。一口咬上去,更是有热气喷出,鲜香四溢。

  煎饼果子是天津传统民间小吃,别的城市都很少有。煎饼的主料是绿豆、小米、虾皮、五香面、水。这种柔软适口,经济实惠的小吃,只需一人就能推车设摊,可走街串巷销售,是很受群众欢迎的方便食品。近些年来也有不少外地人效法,打出“天津煎饼馃子”的旗号,虽形似,但难见天津风味之真传。

  天津的煎饼果子以前是夜宵,zui初的搭配就是果子、面酱、葱、辣椒酱,而且没有酱豆腐、虾皮、香菜、芝麻这些作料。随着时代的发展出现了很多的“煎饼”。弄的很多外地朋友找不到什么是zui“正”的煎饼果子。

  天津包子,是经济实惠的大众化食品。在北方,在全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。尤其在那些老的居民区包子铺,更能尝到让你赞不绝口的天津包子。

  蒸饼是天津百姓常见的早点,买上两个蒸饼,什么都不用搭配就能解决一顿早点。一般的蒸饼就是三种馅,豆馅(不是豆沙比豆沙粗)、红果和白糖馅。

  牛肉烧饼就是将烧饼切开连片,中间夹入酱牛肉片,是普通人喜好的方便食品,类似三明治或汉堡,但具有中国口味,且比汉堡发明的要早,是当年上小学时zui好的早点。

  常看见小推车里卖,从罐子里拿几块肉,配上青椒剁碎后夹在特制的白面馍馍中,是一个典型的西食。shou次听说肉夹馍,都认为是bing句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是肉夹于馍。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上陕西人性急,直爽,省去于字,喊起来便当些,就像吃面不嚼一样,有快就有慢,就像闻名天下的羊肉泡馍,吃时就不能着急,掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。

  推荐:

  

关键词:天津小吃加盟
相关阅读
  • 没有资料
telegram中文 设计灵感图库